碘呢，我想大家一定非常熟悉了。最近的報(bào)刊、雜志上常有關(guān)于補(bǔ)碘的文章，有關(guān)單位還多次組織了‘補(bǔ)碘宣傳日’活動(dòng)，這是因?yàn)槿钡鈱?duì)于我們?nèi)祟悂碚f，危害實(shí)在是太大了。在我們體內(nèi)，碘主要是參與甲狀腺素的合成，而甲狀腺素是我們身體生長發(fā)育所必需的。男女青少年，特別是女青少年，因?yàn)轶w內(nèi)合成的甲狀腺素多，所以對(duì)于碘的需求量就大，幾乎是成年人的一倍。如果碘長期攝入不足，就容易患甲狀腺腫，老百姓稱它為‘粗脖子病’。孕婦碘攝入不足，導(dǎo)致胎兒缺碘，可使胎兒發(fā)育障礙，出生后如未能及時(shí)給予補(bǔ)充，則使嬰兒生長發(fā)育緩慢、身材矮小、智力低下，這就是克汀病患者。在我國一些嚴(yán)重缺碘的山區(qū)，克汀病患者的人數(shù)竟占全村人口的60%左右；有些家庭3—4個(gè)孩子竟然全部都是克汀病患者，這是多么可悲的事情啊。缺碘除了和飲食有關(guān)外，還與地理環(huán)境有關(guān)。說起來，你們可能不信，有關(guān)單位在進(jìn)行了大面積調(diào)查之后發(fā)觀，北京、上海這兩個(gè)比較發(fā)達(dá)的大城市，人體體內(nèi)的碘含量普遍偏低，這更說明了補(bǔ)碘的重要。

  判斷是否缺碘可以進(jìn)行尿碘測試，我國規(guī)定的尿碘標(biāo)準(zhǔn)為100微克／升，低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)即可確定為缺碘。缺碘者必須補(bǔ)碘，我國目前全民普及食用碘鹽，就是一種簡便易行的好方法。但碘怕高溫，遇熱可揮發(fā)，所以平時(shí)大家應(yīng)注意：裝有碘鹽的器皿不要離爐臺(tái)太近，不要在陽光下直曬，也不要在炒菜時(shí)先放鹽。對(duì)于成年人來說，從碘鹽及食物中獲得的碘，基本上可以滿足他們機(jī)體的需要。但對(duì)于青少年來說，由于需求量大，所以除食用碘鹽外，我們還應(yīng)該有意多食一些含碘量高的食物，像海帶、紫菜、海魚、龍蝦等海產(chǎn)品。

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